生理期前喝豆漿，解脫生理期肥胖的惡性循環

早安健康 – 2015年9月11日 

【早安健康／周舒涵編譯】生理期來臨前，會沒有原因的感到焦躁，渾身沒有幹勁、集中力低下，總覺得心情特別低落。更會因此而開始大吃大喝，造成體重上升、水腫，懶惰、便秘、皮膚粗糙等症狀有夠煩人，心情不好又開始暴飲暴食，再也不想要陷入這樣的惡性循環了！快跟著日本瘦身指導師土井千春的建議，在生理期前喝豆漿，改善體質與荷爾蒙平衡，樂觀面對生理期。

生理期前的體重增加，只是暫時性累積

女性經過排卵期之後，雌激素會減少，黃體素會增加，導致細胞過度儲存水分與鹽分、脂肪代謝率低下，造成體重容易累積。而為了補充生理期出血所流失的營養，以及心情焦慮等因素，可能會吃下許多東西，在不知不覺中增加體重。

豆漿中含有的大豆皂苷可抑制脂肪吸收、排出三酸甘油脂，並控制膽固醇，鉀則有改善水腫的效果，寡糖可以解除便秘，維生素E會促進血液循環，這些都可以抑制一時的荷爾蒙失調造成的體重上升。

異黃酮改善生理症狀，卵磷脂促進神經傳導
其中最為人所津津樂道的就是大豆異黃酮的功效，大豆異黃酮功能與雌激素相似，不只可以緩和生理期的疼痛症狀，還可以改善月經不順、抗老與促進體內循環。大豆的植物性蛋白質可以提高基礎代謝率並帶來滿足感，抑制一直想吃東西的衝動。

大豆卵磷脂協助生成腦內的神經傳導物質，維生素B群有燃燒能量與恢復疲勞的效果，鎂可以調整神經與荷爾蒙分泌器官的功能、安定浮躁的心神。而豆漿的高蛋白質與低卡路里更是生理期前補充營養的好夥伴。除了光喝豆漿以外，下面要介紹三種好喝又健康的加味豆漿，下次生理期前不妨試試，一起對抗暫時性的生理期發胖。

香蕉奇異果豆漿

材料：香蕉2根、奇異果2顆、豆漿400c.c.、蜂蜜2～4大匙（依個人口味添加）、水適量。
作法：將香蕉與奇異果去皮，切成適當大小，將材料加進果汁機，可以加水調節濃度。

鳳梨蘋果豆漿

材料：豆漿100c.c.、鳳梨85克、蘋果1/4顆。
作法：將切好的水果放入果汁機裡拌勻即可。

黑芝麻豆漿

材料：豆漿1杯、黑芝麻糊1大匙、黑砂糖適量、水適量。
作法：將材料放入果汁機裡，可依照喜好加入黑砂糖及水調整口味。 

喝綠豆湯止渴解暑 6種人不適合

優活健康網 – 2015年8月24日

（優活健康網編輯部／綜合整理）每到炎熱的夏季，家家都會煮綠豆湯來消暑，一碗碧綠、清澈的綠豆湯算得上是盛夏最經典的消暑湯水了。綠豆湯能清熱解毒、止渴消暑，幾乎所有的中國人都知道。

中醫認為，綠豆有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃功效，夏令常喝綠豆湯，可防治中暑、目赤、喉痛、痱、便秘、尿赤、煩渴等症。尤其是在高溫環境工作的人出汗多，最宜喝綠豆湯，不僅能夠清暑益氣、止渴利尿，還能及時補充、維持體液的平衡。

不過就這麼一道簡簡單單的綠豆湯，煮起來也頗有講究。由於綠豆皮肉的功能略有不同，綠豆皮味甘性寒，清熱之力稍強，而其肉解毒之功更勝。因此，若是夏日消暑，綠豆湯則不宜煮得過久，大火煮開繼續煮五六分鐘則可。此時綠豆湯顏色碧綠、清澈誘人，取清湯飲之便有很好的消暑功效。為了保健，最好把綠豆煮得酥爛，這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果雖減弱，但清熱解毒、健脾去濕的作用有所增強，也是非常適合夏季的飲品。防中暑可以喝「綠豆銀花湯」，效果比單純的綠豆湯更好。

綠豆銀花湯

製作材料／綠豆100克，金銀花30克。
製作方法／綠豆、金銀花洗淨，一同入鍋，加適量水，大火煮五、六分鐘，飲湯。
功效／清熱解毒、消暑下氣，尤適於頭痛、口渴、小便赤者飲用。

綠豆不僅是食品，也是一味中藥。從食療的角度來說，食物的溫熱、寒涼等天然屬性要與攝食者的體質狀況保持一致，才能起到保健作用。盲目喝綠豆湯，會導致腹瀉或消化系統免疫力降低。中醫認為，寒涼體質者、老人、兒童、體質虛弱者，以及正在服用各類藥物的人、經期女性均不適宜喝綠豆湯。

1）寒涼體質者／這類人通常會有四肢冰涼、乏力、腰腿冷痛、腹脹腹瀉等症狀。他們不宜常喝綠豆湯，若經常飲用綠豆湯或食用綠豆會加重症狀，甚至引發其他疾病。

2）老人、兒童、體質虛弱者／這類人群腸胃消化功能較差，而綠豆中蛋白質含量非常高，不易消化。因此，老人、兒童及體質虛弱者，喝綠豆湯容易因消化不良導致腹瀉。

3）正在服藥的人／由於綠豆具有解毒作用，因此服藥同時喝綠豆湯會影響治療。特別是正在服用一些溫補性中藥的人，更不宜吃綠豆，以免降低藥效。不過，一些清熱瀉火的中藥，與綠豆湯（粥）或綠豆糕等同服，可起到相輔相成的作用，達到事半功倍的效果。

4）經期女性／月經期她們的身體正處於失血狀態，體質偏差，再吃寒涼食物，容易傷害脾胃，因此，不宜飲用綠豆湯。

另外，不少人喜歡把做好的綠豆湯放進冰箱裡，圖個口感更加冰爽。不過，這實在不是好主意，綠豆本已寒涼，再經過冰鎮，更是寒上加寒，容易造成脾胃失衡，引起腹瀉。

對於不宜飲用綠豆湯的人來說，可以換一種方法煮綠豆粥，綠豆經過長時間熬煮會降低其涼性。比如「薏米綠豆粥」不僅能消暑解毒、健脾利濕，還能美白嫩膚，是理想的消暑食品。取綠豆一百克、薏米五十克、糖桂花十克；將綠豆、薏米洗淨，放入鍋中加適量水，大火煮開後轉小火煮至綠豆、薏米酥爛，關火、盛入碗內，均勻地撒上糖桂花即可。

綠豆湯的妙用／如果上火了，口舌生瘡、喉嚨腫痛，那麼不妨先把綠豆加適量水煮開後，蓋鍋煮三分鐘，此時湯還是黃綠澄清的色澤，盛出綠豆水放涼後直接喝，或加冰糖調味。這時的綠豆水清熱解毒作用最強。另外，以綠豆皮煎水，加白糖沖服，可治麻疹合併腸炎。

（本文摘自／養生！吃對，不上火／八正文化出版）