奇異果鉀離子含量高 腎功能不佳少吃

作者健康醫療網／實習記者徐書蘋報導 | 健康醫療網 – 2014年11月11日 

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  富含多種營養素的奇異果，酸甜滋味讓人吃得健康而又不膩口，不僅 …

（健康醫療網／實習記者徐書蘋報導）富含多種營養素的奇異果，酸甜滋味讓人吃得健康而又不膩口，不僅能夠養顏美容，還能夠降低疾病發生機率。但是，你知道嗎？並不是所有人都適合吃奇異果，對於腎功能不好的病人，還是少吃一點比較好！

成大醫院營養部鄭惠華營養師表示，奇異果的鉀離子含量很高，對於腎功能不好的病患來說，不宜多吃。腎功能不好的病患對於鉀離子的代謝異常，因此，若是大量攝取高鉀水果將造成人體內的鉀離子含量過高，排出不易，增加腎臟負擔。高鉀水果類有芭蕉、香蕉、榴槤、哈蜜瓜、木瓜、聖女蕃茄、草莓等。

近來網路盛傳奇異果外皮的營養價值高於果肉的80%；對此，鄭惠華表示，從奇異果果肉分析出的營養素已經很豐富了，而果皮的營養素實際上有哪些，目前還不是很清楚，因此建議不一定要連皮一起吃，此外，奇異果外皮絨毛雖然搓洗後就能去除，但要小心的是，絨毛不好消化吸收，若是沒有去除乾淨的話，可能又會造成其他的問題。

奇異果富含維生素Ｃ、Ｅ，具有抗氧化的功能，使身體裡面的細胞不易受到自由基的攻擊，達到減緩老化、養顏美容的作用。另外，奇異果的纖維質含量也很豐富，可以促進排便，讓毒素無法累積在腸道中，有效降低癌症的發生率。根據衛生福利部公布資料，1.5顆奇異果大約是60大卡；但是，鄭惠華提醒民眾，雖然熱量不高，但水果果糖含量高，一天的攝取量大概60克就夠了，若一整天的水果只吃奇異果的話，大約是6顆奇異果，若是再多，就超越一天建議的量了。

餐前吃糖降食慾？營養師：恐糖上癮

作者： 華人健康網 記者王姿尹 ／台北報導 | 華人健康網 – 2014年7月1日

為了把握夏天展現性感好身材，許多人尋找各種撇步，只為達到減肥目的。一般人認為吃糖果容易胖，然而，國內有一位醫師在其新書中表示，餐前吃一顆糖，能提升血糖，在吃飯時，食慾相對降低，食量自然也會減少。但是營養師提醒，若不注意，可能會導致「糖上癮」、造成食慾爆增，反而會容易發胖！

餐前吃一顆糖　降低食慾

整形外科醫師邱正宏在其近期出版的《101個有科學根據的減肥小偏方》一書中建議，民眾在用餐前先吃一顆糖果，能提高血糖，增進血清素的分泌以抑制食慾，等糖果融化了再開始進食，時間剛剛好。在眾多糖果種類中，咖啡糖是很好的選擇，因為若其中的咖啡因足夠，還可促進新陳代謝；另外也可選擇蒟蒻果凍避免過量飲食。

營養師：若不注意，反容易糖上癮症

營養師趙函穎表示，血清素濃度上升抑制食慾的道理沒有錯，但是要注意的是，若是吃錯糖或是吃過量，還可能會罹患糖上癮症，使食慾爆增。尤其如果一下子血糖上升太快，反而容易形成脂肪。

此外，趙函穎營養師也提醒，想以餐前吃蒟蒻果凍來抑制食慾的人，坊間許多蒟蒻果凍號稱「零卡」，其實都是使用代糖，而代糖並不會幫助增加血清素濃度，因而此類產品無助抑制食慾。

【營養師小提醒】：

對於想利用餐前吃糖來抑制食慾的人，趙函穎營養師提醒，糖尿病患者特別不適合此方法，因為糖尿病患者應以維持血糖穩定為主，吃糖提升血糖應該用於糖尿病患者急救使用。另外，胃食道逆流的患者也不建議嘗試，因為吃甜食反而會造成胃酸分泌增加，造成胃酸逆流。

趙函穎營養師在其新書《卡路里瘦身是場世紀大陷阱》中也列出更天然的替代品，同樣能以增加血清素濃度來降低食慾，達到降低食物的功效，也能同時補充其他營養素。

【降低食慾　營養師推薦替代品】

1. 黑巧克力：含有抗氧化物黃烷醇，可活化腦部，保護心血管，也可預防老年失智。此外，也可穩定情緒，建議選擇純度75%以上的純黑巧克力。

2. 香蕉：含有色胺酸能幫助增加血清素濃度，另含有能安定神經的鎂離子，以及可避免肌肉抽筋的鉀離子；香蕉也富含膳食纖維，可幫助排便。

3. 蕎麥：含有豐富的維生素Ｂ群，幫助產生血清素；含有豐富的維生素B群，可以幫助安定神經，也有較低的升糖指數，不像白米容易引起血糖竄升，可避免食慾暴增的情形。