【早安健康／周舒涵編譯】自古以來在日本，無花果就有「不老長壽的水果」的稱呼，女演員優木真央美更表示，自己就是靠攝取無花果來恢復產後走樣的身材，讓自己可以維持窈窕美麗、繼續從事演藝事業。除此之外，無花果還能緩更年期症狀、消水腫、防高血壓等。今天就要告訴您無花果怎麼吃才不傷胃，並將會介紹一道清爽可口的無花果培根沙拉，讓您輕鬆吃進無花果的多重營養。
花青素去自由基、保護視力，無花果可緩更年期症狀、抗癌
含有豐富抗老物質的無花果，具有防止細胞老化的效果，其中所含的花青素抗氧化功效比維生素E高50倍、比維生素C高20倍，並具有去除體內自由基的功效，同時也可活化視網膜紫質的合成，對消除眼睛疲勞和回復視力非常有效。同時無花果也含有多酚，多酚的抗氧化作用可以達到養顏美容和抗老化的效果。
如果是有更年期困擾的女性，也非常推薦攝取無花果來補充荷爾蒙，無花果含有與雌激素相似的成分，可以改善更年期、婦科症狀等女性困擾。除此之外，常從無花果汁中被萃取出來的苯甲醛具有抗癌效果，食用無花果可讓癌細胞麻痺，對前列腺癌特別有效，另外也有減輕肝臟相關疾病的功用。
膳食纖維解便秘、鉀消水腫防高血壓，但要注意未成熟無花果傷胃
解決便祕最直接的方法，就是多多攝取富含纖維素的食物，而無花果含有的豐富果膠就是水溶性膳食纖維的一種，含量更是比蘋果和草莓還要多出1.5倍，可以促進排便達到清腸解便秘的功效。無花果所含的鉀，可以協助排出體內攝取過多的多餘鹽分，預防水腫和高血壓。
雖然無花果好處多多，但在食用上也有需要特別注意的地方，如果吃下尚未成熟的無花果，不只無法享受無花果的諸多功效，還可能會傷胃，導致胃痛、胃酸不當分泌、嘔吐等。因此在食用前，務必確定無花果已經成熟，並且注意不要攝取過量。除了直接食用以外，接下來也要介紹您無花果培根沙拉的作法，輕鬆就可以吃進滿滿一餐的營養。
無花果培根沙拉（2人份）
材料
無花果3個、培根3條、蘿蔓半株、芝麻菜1袋、小番茄5～6顆、沙拉油1小茶匙、橙醋醬3大匙、泰式甜辣醬3大匙、花生2大匙
作法
１將無花果縱切成4～6等份後剝皮，培根也切成約3公分長。
２蘿蔓與芝麻菜，則切成易於入口的小段，用冰水浸泡再除去水分，會更加清脆爽口。
３把花生大致碾碎，與橙醋醬、泰式甜辣醬混合成沙拉醬。
４在鍋中放入沙拉油使用中火加熱，將培根煎得恰到好處後起鍋。
５在盤子放上蘿蔓、芝麻菜、小番茄和無花果，鋪上培根後，再淋上沙拉醬，就完成了。
花青素去自由基、保護視力，無花果可緩更年期症狀、抗癌
含有豐富抗老物質的無花果，具有防止細胞老化的效果，其中所含的花青素抗氧化功效比維生素E高50倍、比維生素C高20倍，並具有去除體內自由基的功效，同時也可活化視網膜紫質的合成，對消除眼睛疲勞和回復視力非常有效。同時無花果也含有多酚，多酚的抗氧化作用可以達到養顏美容和抗老化的效果。
如果是有更年期困擾的女性，也非常推薦攝取無花果來補充荷爾蒙，無花果含有與雌激素相似的成分，可以改善更年期、婦科症狀等女性困擾。除此之外，常從無花果汁中被萃取出來的苯甲醛具有抗癌效果，食用無花果可讓癌細胞麻痺，對前列腺癌特別有效，另外也有減輕肝臟相關疾病的功用。
膳食纖維解便秘、鉀消水腫防高血壓，但要注意未成熟無花果傷胃
解決便祕最直接的方法，就是多多攝取富含纖維素的食物，而無花果含有的豐富果膠就是水溶性膳食纖維的一種，含量更是比蘋果和草莓還要多出1.5倍，可以促進排便達到清腸解便秘的功效。無花果所含的鉀，可以協助排出體內攝取過多的多餘鹽分，預防水腫和高血壓。
雖然無花果好處多多，但在食用上也有需要特別注意的地方，如果吃下尚未成熟的無花果，不只無法享受無花果的諸多功效，還可能會傷胃，導致胃痛、胃酸不當分泌、嘔吐等。因此在食用前，務必確定無花果已經成熟，並且注意不要攝取過量。除了直接食用以外，接下來也要介紹您無花果培根沙拉的作法，輕鬆就可以吃進滿滿一餐的營養。
無花果培根沙拉（2人份）
材料
無花果3個、培根3條、蘿蔓半株、芝麻菜1袋、小番茄5～6顆、沙拉油1小茶匙、橙醋醬3大匙、泰式甜辣醬3大匙、花生2大匙
作法
１將無花果縱切成4～6等份後剝皮，培根也切成約3公分長。
２蘿蔓與芝麻菜，則切成易於入口的小段，用冰水浸泡再除去水分，會更加清脆爽口。
３把花生大致碾碎，與橙醋醬、泰式甜辣醬混合成沙拉醬。
４在鍋中放入沙拉油使用中火加熱，將培根煎得恰到好處後起鍋。
５在盤子放上蘿蔓、芝麻菜、小番茄和無花果，鋪上培根後，再淋上沙拉醬，就完成了。
