胃食道逆流 都是自己吃出來的

作者健康醫療網／實習記者陳俐臻報導 | 健康醫療網 – 2015年8月28日
（健康醫療網／實習記者陳俐臻報導）現代人匆忙的生活型態，時常三餐不定時，或午休時段有限，必須抓緊時間進食，狼吞虎嚥的情況下，胃食道逆流的民眾越來越多，常見症狀有胸口灼熱感（俗稱火燒心）、喉嚨胃酸逆流、胃脹氣、打嗝酸水就上來，甚至真的有吐出來（反芻）等，專家表示，若長期忽視它，胃癌、食道癌的比例會上升。

聯合醫院林森院區家醫科醫師鄭玠豪說明，胃食道逆流成因，包括壓力大、進食太快、攝取過多甜食飲料、咖啡因、濃茶等，這是一個吃出來的疾病，並不是身體問題導致的病因，多半是飲食習慣和生活作息不正常引起。另外，食道和胃之間有個括約肌，過度肥胖者也會增加腹部壓力，導致胃在蠕動時，把胃酸和食物經由壓力擠往食道括約肌，一旦括約肌被撐鬆了，胃酸和食物就易跑到食道上，造成火燒心。

鄭玠豪表示，用藥只能達到治標效果，只能暫時壓制胃酸逆流，患者不改變飲食習慣及生活型態，吃胃藥根本沒太大幫助，之後還是會復發，若長期反覆胃食道逆流，胃癌、食道癌機率會大幅增加，所以單靠藥物治療胃食道逆流，是完全錯誤的觀念。

鄭玠豪補充，進食細嚼慢嚥能幫助消化好一點，只要胃食道逆流不算嚴重（嚴重指引起慢性食道發炎、胃潰瘍等），大部分的胃食道逆流是可以被治癒的，不須依靠藥物。另外，胃食道逆流有時跟心血管疾病症狀相似，症狀嚴重者，建議須經由醫師做初步排除，分辨是心臟缺氧、缺血還是胃酸逆流導致火燒心，若是胃食道逆流則需進一步做胃鏡、內視鏡的檢查。

辛香料顧腸胃 蔥薑蒜香菜4寶

作者： 華人健康網 記者周富美／台北報導 | 華人健康網 – 2014年7月11日

上腹疼痛、心口感覺灼熱、胃潰瘍、脹氣多、無法順利排便，這些都是生活忙碌壓力大的現代人經常出現的腸胃道症狀，中醫師建議，在日常飲食當中，可適量攝取的蔥、薑、大蒜、胡椒等辛香料作為調味佐餐之用，這些看似小配角的食材將可發揮大功用，達到醒脾開胃、改善腸胃虛寒症狀的效果。

衛生福利部豐原醫院中醫部林慶鐘中醫師指出，不論是學生或上班族，許多人長期處於高度緊張、外食且三餐不定的狀態，長久下來容易出現腸胃發炎、胃酸過多、食慾不振等困擾。

吃飯配蔥蒜　醒脾開胃又殺菌

中醫認為，想要讓腸胃保持在最佳狀態，就要掌握「疏肝解鬱」的原則，簡單地說，就是要在用餐時保持心情愉快，把壓力降低之後，再適量攝取蔥、薑、香菜、大蒜等具有香氣且開脾胃功效的辛香料，也可以在配菜中加入適量的胡椒粉來調味，藉此提升食慾。

林慶鐘中醫師表示，蔥含有特殊的香氣，可以去除腥味並達到殺菌效果，適量食用可以刺激胃壁分泌胃液並增進食慾；大蒜則含有大蒜素，具有強力的殺菌作用，吃下肚之後可以破壞細菌繁殖與生長，發揮醒脾開胃的效果。

另一種可以醒脾開胃的辛香料生薑，性味較為溫辛，中醫用來作為溫熱、發汗的方劑，少量食用有助於促進腸胃蠕動，對於脾胃虛寒喜食溫熱食物的人而言，吃飯的時候搭配一點醃製的嫩薑，或是喝一些溫熱的薑茶，不但可以促進胃液分泌，感覺也比較舒服。

辛香料的種類繁多，其中香菜也是廣泛使用的配料。林慶鐘中醫師指出，香菜含有維生素A、維生素C，它的性味辛溫，入肺經和脾經，香菜的獨特香氣可以增進食慾，並調整腸胃機能與驅寒的作用，適合體質虛寒者食用。

提到辛香料，胡椒也是不可或缺的重要配角。胡椒具有芳香氣味且性味辛熱，具有暖隔快胃的作用，適合體質虛寒的人食用，如果在料理食物時撒一點胡椒來調味，特殊的香氣可提升口感和食慾，也有助於幫助消化。

【醫師小叮嚀】：

適量攝取蔥、薑、大蒜或胡椒等辛香料，有助於促進胃液分泌，如果嫌吃生大蒜的氣味太辛辣，可以切碎與蔬菜或肉類炒過之後再一起吃，但是在腸胃出現發炎症狀，或是體質偏熱的人，則不適合食用辛香料。