茶葉第一泡倒掉 有助清除殘留農藥

優活健康網 – 2014年9月3日

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  茶葉第一泡倒掉　有助清除殘留農藥

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）雖秋天到，但天氣仍呈現高溫情況，也因此茶葉與花草茶等飲品仍受歡迎，而為了能確保民眾購買這些產品，都能安全無虞，台北市衛生局針對轄內的連鎖茶飲店、茶行、觀光景點及超市賣場等販售場所抽驗茶葉及花草茶殘留農藥情形，共抽驗35件產品（包含26件茶葉及9件花草茶），檢驗結果4件產品不符規定，不合格率11.4％。

不符規定產品　農藥殘留爆多

衛生局指出，此次抽驗35件產品中，有23件檢出殘留農藥，其中19件檢出量尚在「農藥殘留容許量標準」限量範圍內，符合規定；另4件不符規定產品分別為「高山茶、高級包種茶、菊花及古老傳說綠茶」，檢出的殘留農藥種類包含殺蟲劑亞滅培、芬普尼、剋安勃、達馬松、安殺番、殺菌劑達滅芬、護矽得及殺蟎劑毆蟎多。

衛生局提醒消費者在選購相關產品時，最好選擇具有良好信譽之商家產品，或具農政機關核發之農產品標章，以確保飲食安全。另因一般農藥多為水溶性，易受高溫破壞，建議沖泡茶飲時除使用80℃以上水溫外，可將第一泡茶水倒掉，即可避免攝取到殘留農藥。

針對不合格產品，衛生局除要求臺北市業者下架回收、不得販售外，其中3件不符規定產品來源屬外縣市，已移請所轄縣市衛生局進行查辦，另1件不符規定產品來源為北市業者，臺北市衛生局已依法裁處。

研究：有喝茶習慣 罹心血管疾病風險降2成5

優活健康網 – 2014年9月2日

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  研究：有喝茶習慣　罹心血管疾病風險降2成5

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）喝咖啡與喝茶之間，對於身體的好處，其正反論述，在學術研究上一直都是熱門的話題，而近期，法國就有一份研究，針對茶與咖啡對身體的功效，進行一項比較研究，發現，咖啡成癮的人，罹患心血管疾病較高，而茶成癮的人，反而可以降低罹患心血管疾病的風險！

咖啡成癮與菸癮間接相關

此研究來自巴黎IPC預防醫學中心，調查上萬名民眾，喝茶與咖啡的習慣，進一步分析有喝茶習慣與喝咖啡習慣，其健康程度。

研究發現，有咖啡成癮的人，罹患心血管疾病風險較高，因咖啡成癮裡，高達百分之五十七的人，同樣具有菸癮，間接表示菸癮與咖啡飲的相關性。

喝茶可預防心血管疾病上身

研究人員指出，喝茶者，比不茶者，罹患心血管疾病的風險，降低了兩成五，主要是因為茶裡有豐富的抗氧化劑，可幫助預防心血管疾病。

無獨有偶，過去日本也曾有相關研究指出，有天天喝綠茶習慣的老人，罹患老人痴呆症的風險，比起一般老年人低了百分之三十，可見天天喝茶，似乎對於身體具有正面幫助，但也提醒民眾，凡是適量即可。

預防脂防肝 烹調也應注意

作者： 【記者鄭綿綿／台北報導】 | 台灣新生報 – 2014年6月19日

預防脂防肝，日常生活保健有何需注意？

中醫師王玟玲表示，若為酒精性脂肪肝，必須戒酒及正常飲食。而非酒精性脂肪肝與代謝症候群密切相關，因此，預防重於治療。還有，素食者食材選擇、烹調也應注意。

王玟玲表示，近期門診也常有素食、體瘦者的檢驗報告，仍發現脂肪肝，主要是因素食者若使用錯誤的烹調方式，或過量食用堅果類食物及水果，一樣會攝取過量油脂及糖分，導致脂肪肝。

而瘦子若罹患家族性高血脂症時，同樣仍會導致脂肪肝形成。

此外，臨床上也發現過長期過度錯誤的減重，導致缺乏營養或蛋白質者，也會造成脂質代謝異常，而形成脂肪肝。

王醫師表示，因此，日常應適度的飲食控制（高纖、少油、少鹽、少糖、優質蛋白質）、運動、減重及規律作息，並定期追蹤相關指數及超音波，嚴重者接受藥物治療，才能徹底瓦解脂肪肝體質。

茶飲方保健部分，醫師建議，可準備丹參、山楂、絞股藍、陳皮、茶葉等各10公克，切碎後，裝入紗布袋包中，5000C.C水煮滾後，再以小火煎煮10分鐘，取汁，代茶飲。有助消脂活血、健脾化濕作用。